文字整理／Kelvin Ng．資料提供／利園

今年的農曆新年佳節，利園與聞名中外、2009年米芝蓮推介食肆之一的西苑酒家聯手呈獻新春錦盒，內藏極品蔗糖年糕及秘製XO醬，誠為尊貴客戶送上最真摯的祝福。深得利園貴客歡心的西苑酒家，最大的強項是對用料的堅持及放在烹調功夫上的心思，同時在傳統中求創新，稱得上為中菜的典範，難怪獲選為米芝蓮推介星級食肆之一。而今次西苑與利園攜手獻上的蔗糖年糕和XO醬，就是最佳的示範。西苑酒家的傳統年糕選料嚴謹，沿用100%純蔗糖製作，每年未到新年即被搶購一空。坊間店鋪礙於成本限制，一般已改用較便宜的黃糖，盲目追求金黃外表而犧牲純蔗糖無可比擬的醇和甘香。但西苑秉承味道至上的原則，大膽堅持傳統，並派專人檢驗從廣西遠道運來的極上蔗糖，香味或光澤不足者均須退回，而且每次只會進一星期的貨量，以免香氣消散有損成品質素。西苑傳統蔗糖年糕集合了最上乘的材料和手藝，儼如红田美石，大有珠圓玉潤的好意頭，集香、糯、甜、韌於一身，堪稱極品賀年糕點，難怪受到知音人的擊節讚賞。



而利園新春錦盒的另一獻禮是西苑XO醬，用料矜貴，包括日本特級乾瑤柱、淅江金華火腿、大澳蝦米及指天椒等等，並由大師傅精心秘製而成，絕對不含防腐劑，不論色澤、香味和口感均為一般貨色所無法相比，佐膳、烹調兩相宜，就連最挑剔的味蕾亦無法抗拒。現凡於2010年1月22至2月13日期間，在利園、利園二期、友邦中心、新寧大廈及111禮頓道消費滿港幣$6,000，即可獲贈利園x西苑酒家新春錦盒乙個及限量版利是封乙套，讓閣下與親朋知己分享利園送上的尊貴滋味，在新一年體驗幸福滿瀉的新開始。

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